Tumbrell alla Puttanesca - Recipe - Explore Fish Variety

Tumbrell alla
Puttanesca

Indulge in this vibrant Italian-inspired dish: Bullet Tuna (Tumbrell) alla Puttanesca

400g Tumbrell (Bullet Tuna)
3 mgħaref Żejt taż-Żebbuġa Ekstra Verġni
4 sinniet Tewm, imqatta’ rqiq
6 fletti tal-Inċova fiż-żejt
1 kuċċarina Bżar Aħmar frisk
500g Tadam imqatta’ f’biċċiet żgħar
100g Żebbuġ Iswed mingħajr l-għadma
30g Kappar
250g Għaġin Spagetti
Tursin frisk

Il-Metodu

Pass numru 1

Ibda billi f’taġen issaħħan iż-żejt taż-żebbuġa u żid it-tewm, l-inċova, il-bżar aħmar, it-tadam, iż-żebbuġ iswed u l-kappar. Ħalli t-taħlita ttektek għal 20 minuta.

Pass numru 2

Waqt li z-zalza tkun qed ittektek, ħawwar il-fletti tat-Tumbrell u aqlihom f’taġen fuq nar għoli għal 2 minuti fuq kull naħa.

Pass numru 3

Għalli l-għaġin al dente u żidu fit-taġen ma’ daqsxejn tursin.

Pass numru 4

Servi l-għaġin bil-fletti tat-Tumbrell fuqu, b’ħarira żejt taż-żebbuġa fil-wiċċ.

Ara kif tipprepara dan il-platt tal-ħut nutrittiv b’metodi sempliċi u pprattikati minn kulħadd

Ara aktar riċetti

Acciola Al Cartoccio

Greater Amberjack Tartare with Tomato, Olive & Sumac

Tumbrell alla Puttanesca

Little Tunny Carpaccio with Fennel & Orange

Festive Amberjack with Citrus–Herb Crust, Artichoke Cream, Spinach & Pomegranate

Grilled Horse Mackerel with Braised Leeks & Fennel + Light Caper & Olive Oil Sauce

Ceviche tat-Tumbrell

Ħut moqli bil-panura tal-birra

Pan Fried Scabbardfish & Winter Citrus Salad

Tumbrell mixwi f’taġen b’zalza rikka tat-tadam