Beer-battered Atlantic Horse Mackerel - Recipe

Ħut moqli bil-panura tal-birra

L-ikliet ta’ nofsinhar ta’ matul il-ġimgħa jkunu aħjar meta jkunu riċetti faċli u ma jieħdux ħin biex tippreparahom. Dan is-Sawrell moqli bil-panura tal-birra huwa platt sempliċi, iżda mimli togħma.

Il-Metodu

Pass numru 1

Ipprepara l-ħut:

Ixxotta l-ħut sakemm ikunu kompletament niexef.
Ħawwarhom ftit bil-melħ.
Iksi l-fletti tal-ħut bi ftit dqiq (dan jgħin biex il-panura teħel iktar mal-ħuta)

Pass numru 2

Għall-panura:

Fi skutella, ħallat flimkien id-dqiq, it-trab tal-ħami, il-melħ u l-ħwawar.
Żid mat-taħlita u ħabbat bil-mod il-birra kiesħa sakemm il-panura tkun magħquda biżżejjed iżda li xorta tista’ titferra’ (il-konsistenza għandha tkun tixbaħ dik tal-pancakes)

Pass numru 3

Il-toqlija tal-ħut

Saħħan iż-żejt f’taġen.
Iksi l-flett tal-ħut fil-panura.
Aqli l-fletti għal 3-5 minuti fuq kull naħa sakemm il-kulur isir dehbi u jiġu jqarmċu.
Poġġihom fuq kitchen roll ħalli jqattru miż-żejt.

Pass numru 4

Aġħsar ftit lumi, u servi ma’ ftit insalata u patata.

Ara kif din ir-riċetta ssir, pass pass.

Ara aktar riċetti

Acciola Al Cartoccio

Greater Amberjack Tartare with Tomato, Olive & Sumac

Tumbrell alla Puttanesca

Little Tunny Carpaccio with Fennel & Orange

Festive Amberjack with Citrus–Herb Crust, Artichoke Cream, Spinach & Pomegranate

Grilled Horse Mackerel with Braised Leeks & Fennel + Light Caper & Olive Oil Sauce

Ceviche tat-Tumbrell

Ħut moqli bil-panura tal-birra

Pan Fried Scabbardfish & Winter Citrus Salad

Tumbrell mixwi f’taġen b’zalza rikka tat-tadam

Ħut moqli bil-panura tal-birra

Il-Metodu

Pass numru 1

Pass numru 2

Pass numru 3

Pass numru 4

Ara kif din ir-riċetta ssir, pass pass.

Ara aktar riċetti

Ibqa'

Infurmat

Follow us on Social media