Greater Amberjack with Crushed Pecans

Aċċola bil-ġewż Amerikan (pecan nuts) imfarrak

Platt sempliċi iżda eleganti li jenfasizza l-kwalità tal-ħut Mediterranju frisk.

L-Aċċjola
2 mgħaref butir
1 mgħarfa mustarda tad-Dijon
1 mgħarfa għasel
Daqsxejn ta’ lewż Amerikan imfarrak
3 mgħaref frak tal-ħobż
Tursin
Sagħtar
Il-qoxra maħkuka ta’ lumija
Melħ u bżar

Il-Metodu

Pass numru 1

Ipprepara l-Aċċola billi tneħħi l-ġilda u x-xewk.

Pass numru 2

Ixxotta l-ħut u aqtgħu min-nofs, ħawwar bil-melħ tal-baħar.

Pass numru 3

Ipprepara t-taħlita tal-qoxra tal-ħuta billi tuża food processor, u ħallat flimkien il-lewż u t-tursin. Żid il-frak tal-ħobż u ħawwad kollox b’idejk. Żid il-melħ u l-bżar.

Pass numru 4

Dewweb il-butir f’taġen, neħħih minn fuq in-nar u żid il-mustarda u l-għasel.

Pass numru 5

Idlek it-taħlita tal-butir fuq il-ħuta u żid it-taħlita tal-lewż fuqha. Ħokk ftit qoxra tal-lumi fil-wiċċ.

Pass numru 6

F’forn jaħraq, sajjar għal madwar 15-il minuta fuq 210 gradi celsius.

Din ir-riċetta hija aktar faċli milli taħseb.

Ara aktar riċetti

Acciola Al Cartoccio

Greater Amberjack Tartare with Tomato, Olive & Sumac

Tumbrell alla Puttanesca

Little Tunny Carpaccio with Fennel & Orange

Festive Amberjack with Citrus–Herb Crust, Artichoke Cream, Spinach & Pomegranate

Grilled Horse Mackerel with Braised Leeks & Fennel + Light Caper & Olive Oil Sauce

Ceviche tat-Tumbrell

Ħut moqli bil-panura tal-birra

Pan Fried Scabbardfish & Winter Citrus Salad

Tumbrell mixwi f’taġen b’zalza rikka tat-tadam