Sweet and Sour Horse Mackerel Fillets

Fletti tas-sawrell msajra f’taġen bis-sweet and sour sauce

Dawn il-fletti tas-sawrell huma taħlita delizzjuża ta’ ħut iqarmeċ, ananas u bżar ħelu, kollha mħallta f’zalza ħelwa u pikkanti. Din ir-riċetta tuża fletti tas-sawrell u hija ideali biex tiġi servuta direttament mit-taġen.

3 ħutiet sawrell żgħar, iffilettjati
1 kikkra lamtu tal-qamħirrum
Melħ u bżar
Żejt veġetali għall-qali
Kubi tal-ananas (friski jew tal-bott)
Bżar ħelu, imqatta’
¼ kikkra zalza ħelwa tal-bżar aħmar
¼ kikkra ketchup
2 imgħaref zokkor ismar
Żerriegħa tal-ġulġlien, biex iżżejjen il-platt (mhux obbligatorja)

Il-Metodu

Pass numru 1

Biex issajjar il-ħut:

Imsaħ il-fletti tas-sawrell sakemm jiġu xotti, imbagħad iksihom bil-lamtu tal-qamħirrum u l-melħ u l-bżar.
Saħħan iż-żejt veġetali f’taġen, jew wok, fuq nar medju-għoli.
Aqli l-ħut sakemm isir kollu, il-kulur tiegħu jsir dehbi, u jqarmeċ. Neħħi u warbu f’ġenb.

Pass numru 2

Għaz-zalza:

Fl-istess taġen, neħħi l-biċċa l-kbira taż-żejt żejjed, u ħalli biss ammont żgħir fit-taġen.
Żid il-bżar ħelu u l-ananas, imbagħad erġa poġġi l-ħut moqli fit-taġen.
Żid iz-zalza ħelwa tal-bżar aħmar, il-ketchup u z-zokkor.
Ħawwad kollox flimkien bil-mod fil-wok sakemm il-fletti jkunu miksija tajjeb u msaħħna sew.
Żejjen biż-żerriegħa tal-ġulġlien u servi minnufih.

Ara kif tipprepara dan il-platt tal-ħut nutrittiv b’metodi sempliċi u pprattikati minn kulħadd

Ara aktar riċetti

Acciola Al Cartoccio

Greater Amberjack Tartare with Tomato, Olive & Sumac

Tumbrell alla Puttanesca

Little Tunny Carpaccio with Fennel & Orange

Festive Amberjack with Citrus–Herb Crust, Artichoke Cream, Spinach & Pomegranate

Grilled Horse Mackerel with Braised Leeks & Fennel + Light Caper & Olive Oil Sauce

Ceviche tat-Tumbrell

Ħut moqli bil-panura tal-birra

Pan Fried Scabbardfish & Winter Citrus Salad

Tumbrell mixwi f’taġen b’zalza rikka tat-tadam

Fletti tas-sawrell msajra f’taġen bis-sweet and sour sauce

Il-Metodu

Pass numru 1

Pass numru 2

Ara kif tipprepara dan il-platt tal-ħut nutrittiv b’metodi sempliċi u pprattikati minn kulħadd

Ara aktar riċetti

Ibqa'

Infurmat

Follow us on Social media