Thai Red Fish Curry Soup - Recipe - Explore Fish Variety

Soppa Tajlandiża bil-ħut u l-curry aħmar

Din is-Soppa Tajlandiża bil-Curry Aħmar tippreżenta t-togħma tal-Asja direttament fil-kċina tiegħek. Din ir-riċetta tuża fletti tas-sawrella u hija perfetta ma’ kontorn ta’ ross abjad.

Ingredjenti:
800g fletti ta’ ħut abjad (bħas-sawrella)
1 imgħarfa kbira żejt tal-ġewż tal-Indi
1 basla bajda mqatta’ f’dadi
4 sinniet tewm imqatta’ fin
1 imgħarfa kbira ġinġer imqatta’ fin
3 imgħaref kbar bit-taħlita tal-curry aħmar Tajlandiż
1 bott ħalib tal-ġewż tal-Indi
250ml brodu tat-tiġieġ jew tal-ħut
3 imgħaref kbar zalza tal-ħut
1 imgħarfa kbira zokkor
Il-meraq ta’ 1 lumiċell qares
Melħ u bżar
Biez iżżejjen il-platt:
Bżar aħmar jaħraq imqatta’ rqiq
Kosbor imqatta’
Kontorn:
Ross abjad

Il-Metodu

Pass numru 1

Ibda billi taqli l-basla, it-tewm u l-ġinġer fiż-żejt tal-ġewż tal-Indi.

Pass numru 2

Meta dawn jirtabu, żid it-taħlita tal-curry aħmar, il-ħalib tal-ġewż tal-Indi u l-brodu.

Pass numru 3

Żid ukoll il-meraq tal-lumiċell qares, ftit qatriet miz-zalza tal-ħut u ftit zokkor.

Pass numru 4

Sakemm it-taħlita tibda tagħli, ixxotta l-fletti tas-sawrella u ħawwarhom bil-melħ u l-bżar. Żidhom fil-borma u ħallihom jissajru bil-mod (poaching) għal madwar 7 minuti.

Pass numru 5

Servi mar-ross abjad u żejjen bil-kosbor u l-bżar jaħraq imqatta’ rqiq fil-wiċċ.

Ara kif din ir-riċetta ssir, pass pass.

Ara aktar riċetti

Acciola Al Cartoccio

Greater Amberjack Tartare with Tomato, Olive & Sumac

Tumbrell alla Puttanesca

Little Tunny Carpaccio with Fennel & Orange

Festive Amberjack with Citrus–Herb Crust, Artichoke Cream, Spinach & Pomegranate

Grilled Horse Mackerel with Braised Leeks & Fennel + Light Caper & Olive Oil Sauce

Ceviche tat-Tumbrell

Ħut moqli bil-panura tal-birra

Pan Fried Scabbardfish & Winter Citrus Salad

Tumbrell mixwi f’taġen b’zalza rikka tat-tadam