Curried Little Tunny Pie - Recipe - Explore Fish Variety

Torta mimlija bil-kubrita u l-curry

Curried Little Tunny Pie: A golden, flaky pot pie filled with tender little tunny, hearty root vegetables, and a gently spiced Mediterranean curry sauce.

2 ħutiet tal-kubrita, fletjati u l-ġilda mneħħija
3 patatiet medji, imqaxxra u mqatta’ f’dadi
4 karrotti, imqaxxrin u mqattgħin flieli
1 basla, imqatta’ fina
1 dada tal-istokk tal-ħaxix jew tal-ħut
1-2 mgħarfa zalza tat-tadam
1 kuċċarina trab tal-curry ħafif (jew għat-togħma)
1 kuċċarina paste tat-tewm
2 mgħaref żejt taż-żebbuġa
2 folji pâte brisée (għaġina tat-torti)
1 isfar ta’ bajda, għall-wiċċ
Xibt frisk, imqatta’
Melħ u bżar iswed mitħun frisk, għat-togħma

Il-Valur Nutrizzjonali (għal kull porzjon)

Kaloriji: ~ 520-580 Kcal
Proteina: ~ 32-36g
Karboidrati: ~ 45-50g
Xaħam: ~ 24-28g
Xaħam saturat: ~ 6-8g
Fibra: ~ 5-7g
Sodju: ~ 600-750mg

Note: Values are approximate and may vary depending on pastry brand, oil quantity, and exact ingredient measurements.

Il-Metodu

Pass numru 1

Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f’taġen u żid il-basal, iz-zunnarija, u l-patata għal madwar 5 minuti, sakemm jiħmaru ftit.

Pass numru 2

Żid il-paste tat-tewm, id-dada tal-istokk, it-trab tal-curry, iz-zalza tat-tadam, u ftit ilma. Naqqas għal nar medju-baxx u tektek għal madwar 20 minuta, jew sakemm il-ħaxix ikun irtab.

Pass numru 3

Żid il-fletti żgħar tal-kubrita imqatta’ f’dadi u sajjar għal 10 minuti oħra. Temm billi titfa’ x-xibt imqatta’ frisk u żid il-bżar u l-melħ skont il gosti tiegħek.

Pass numru 4

Poġġi t-taħlita fil-bażi tal-għaġina tat-torta, għattiha b’folja oħra ta’ għaġina, issiġilla t-truf, u agħmel sinjali żgħar fil-wiċċ tat-torta. Idlek il-wiċċ bl-isfar tal-bajd u żid ftit melħ.